干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到了假紫菜了吗

蚂蚁庄园今日3月9日的问题是：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到了假紫菜了吗？这道题考查了用户们对于紫菜的了解，下面小编就为大家带来蚂蚁庄园小课堂2021年3月9日今日答案解析，一起来看下正确回答吧。

蚂蚁庄园今日3月9日问题答案

问题：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到了假紫菜了吗？

答案：不是，是正常现象

小常识

1、干紫菜原来的颜色是紫色的，因为紫菜中含有一种叫做“藻红素”的特殊色素蛋白，可以溶解在水中。

2、之所以用紫菜做汤的时候，变成绿色，就是因为藻红素溶解褪去了原有的紫色，变成了绿色。

3、除了藻红素，紫菜中还有叶绿素、胡萝卜素等等，在它们中叶绿素的含量最高，没有毒性，这是很正常的现象，放心大胆的吃。

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